Harmonize os melhores vinhos e alimentos

Harmonize os melhores vinhos e alimentos

Encontrar a combinação certa para formar o seu jantar não é uma tarefa fácil. Mas para os que curtem a culinária, principalmente no ramo da enogastronomia, recusar um bom vinho não é uma opção.

Por isso, uma refeição equilibrada e harmônica não depende apenas do nosso paladar, mas também das escolhas que fazemos para acompanhar os melhores vinhos.

Isso porque, cada paladar é único, e por isso, separamos algumas opções, que se combinadas, farão da sua noite a mais divertida.

Confira:

1. Vinhos + queijos

Em geral, é recomendada a combinação dos queijos com vinhos brancos mais encorpados e tintos mais delicados.

Os queijos mais fortes e com mais tempo de envelhecimento são apontados como os mais adequados a serem servidos dentro dessa combinação.

Ainda assim, todos os tipos de queijo podem ser combinados, confira:

  • Queijos azuis: combinam tanto com vinhos brancos, quanto com os tintos;

  • Queijos duros: harmonizam com Malbec;

  • Queijo parmesão: espumantes e champanhe;

  • Queijos maturados: combinam com vinhos de médio porte e levemente frutados;

  • Queijo Brie: combina com vinhos brancos, como um espumante frutado

2. Vinhos + massas

A clássica combinação de vinhos e massas não podia ficar de fora!

Nessa combinação, é interessante que antes de tudo, o molho da massa seja analisado. Por exemplo, quando pensamos no molho branco, a ideia é um vinho mais ácido, com a uva Chardonnay.

Já no caso das massas de molho vermelho, são de ótima harmonização com os melhores vinhos tintos, ou rosés um pouco mais encorpados. 

3. Vinhos + sobremesas

No caso dos pratos doces, o ideal é combiná-los com vinhos doces. Além disso, a acidez é uma característica importante na hora de realizar essa combinação.

Porém, a escolha do vinho, depende da sobremesa a ser servida, e vice-versa.

Sobremesas com frutas por exemplo, são uma ótima combinação para um vinho branco. Já no caso das sobremesas que levam chocolate, é ideal combinar com vinhos mais fortes e marcantes.

Por fim, agora você já pode realizar um momento especial para os seus convidados! 

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