Tío Pepe tem uma cor dourada pálida, semelhante ao topázio, limpa e brilhante. Com aromas pungentes e delicados, muito elegante, com um Bouquet poderoso com notas de amêndoa e notas de massa fresca de pão, toques distintivos da “flor”. Memórias voltam ao paladar em forma de amêndoa, deixando uma agradável sensação de frescura. É completamente seco com um final de boca longo e complexo. 

FICHA TÉCNICA 

Pais: Espanha 

Uva: Palomino Fino 

Vinificação: clássico método de Jerez, com fermentação alcoólica total em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura, seguida de fortificação (adição de aguardente vínica) 

Tipo: Branco 

Premiações: RP87 / WS88 / WE89 / GP94 / Gran Bacchus deOro CB 2010 / Prata CIV 2010 /Prata IWSC 2 / OuroZar09 

Região: Andaluzia 

Teor Alcoólico: 15% 

Produtor: Gonzalez Byass 

Amadurecimento: 4 anos em grandes tonéis de carvalho no sistema de criaderas y solera 

Harmonização: Delicioso com aperitivos, entradas e sopas, todos os tipos de frutos do mar, sushis e sashimis, aves, presuntos e queijos suaves