Em 1834, José Maria da Fonseca fundou sua vinícola e em 1846 adquiriu a propriedade Cova da Periquita, onde plantou as primeiras mudas da uva Castelão. É certo que o vinho Periquita já era produzido em 1850, tendo recebido diversos reconhecimentos internacionais desde então, como como a medalha de ouro na Exposição de Berlim em 1888. O Periquita foi o primeiro vinho tinto a ser engarrafado em Portugal, e está hoje presente em mais de 70 países.
Uva:
Arinto, Viognier
País:
Portugal
Região:
Península De Setúbal (Portugal)
Volume:
750ml
Teor alcoólico:
12.5%
Marca:
Periquita
Amadurecimento:
6 meses em carvalho americano
Visual:
Amarelo esverdeado
Olfativo:
Frutas tropicais, frutas cítricas e leve floral
Na boca:
Médio corpo. Acidez média, corpo com boa untuosidade e final com média persistência
Gastronomia:
Peixes e frutos do mar com molho cítrico, queijos e pratos condimentados